bone marrow1 뼈 골수 오븐구이 - 본 매로우 집에서 해먹고나서 사골까지 우려먹기 최근 푹 빠진 요리가 있는 바로 뼈 골수 오븐구이다. 한국에서는 잘 먹지않아 생소 할 수 있는데 뼈에서 나오는 골수를 익혀서 발라먹는 요리다. 매우 기름진데 오묘한 매력이 있다. 거의 곱창 먹는 기분인데 씹는 텍스쳐가 전혀 없고 호록하는 느낌. 한국 요리 유튜버가 만드는 법 영상도 찾아봤는데 하나밖에 없었다. 그런데 정석대로는 아니고 구할 수 있는 재료중에서 부분적인 골수 뼈만 굽는 정도. 잘 익지 않아서 따로 익혀서 골수 뼈에 채워넣는게 웃음포인트. ㅎㅎㅎㅎ 근데 재료가 한정적이라서 최선이었던 것 같고 맛은 똑같을 듯하다. 내가 참고한 영상은 BigMeat Sunday 유튜버 영상. 요리하는 방법은 초간단! 의외로 미국 마켓에서 찾기 힘든 재료인 길다란 골수 뼈. 99 Ranch에서는 판다. 살코기 부.. 2022. 7. 15. 이전 1 다음 반응형
